RICETTE DOLCI: I KRAPFEN, O BOMBOLONI

Il Krapfen è dolce austro-tedesco molto diffuso anche in Italia soprattutto per il periodo di Carnevale sotto il nome di bombolone o bomba, si ottiene da ingredienti base della pasticceria, friggendo l'impasto nell'olio o nello strutto, e farcendo infine i dolci con creme o marmellate. Ecco le dosi e le istruzioni per preparare circa una quindicina di golosi Krapfen per il periodo carnevalesco: