RIICETTE VEGETARIANE: POLPETTE DI SEITAN IN BRODO DI BIETOLE E FUNGHI

La cucina vegetariana, contrariamente a quanto si possa pensare, è ricca di gusto, idee e ricette saporite, tra le quali spicca un ingrediente tipico vegano, il seitan, derivato dal glutine del frumento. Viene spesso utilizzato come sostituto di carni nelle ricette per l'elevato apporto proteico e la consistenza simile a quella appunto della carne. Di seguito gli ingredienti per preparare delle